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液体奶包装中纳米级抗菌技术应用研究2

2021-08-18 来源:孝感农业机械网

液体奶包装中纳米级抗菌技术应用研究(2)

2、质量指标与物理性能:MOD系列纳米高性能抗菌剂的质量指标与物理性能见下表:

外观白色粉体,白度≥89%

粒度

D20-100nm

比表面积

10-200m2/g

基本材料

MOD/AG/无机材料

耐侯性

应用不变色

皮肤刺激

无刺激性

耐热温度

≤30℃

≤130℃

烧失量

<5%℃

效能

长效型

安全性

无毒性A

PH值

6-7

3、使用情况:杀菌剂可耐热、耐高温,效力持久,杀菌能力与日本及国产同类产品对比情况见下表:

材料最低使用浓度生产成本

元/kg 售价

元/kg 金黄色葡萄球菌大肠杆菌白色念珠菌纳米无机抗菌剂0.000010.00010.000014720-5000日本载银杀菌剂0.0080.00040.008>175400-700载铜锌杀菌剂0.20.01不详约4100

四、银的安全性与抗菌机理

在古代,人们就知道银器具可以“解毒”,银制窗口中盛放的水不易变味,银制器具盛装奶类食品能保鲜。特别是在抗菌素问世之前,医生就用含银化合物治疗梅毒等病。时至今日,含银药物仍被使用,如治疗烫伤的含银磺胺类药物,新生儿出生时使用的含银滴眼液等。

科研工作者对银的毒性阐述得十分清楚:银是人体组织内的微量元素之一,微量的银对人体是无害的,WHO规定银对人体的安全值为0.05ppm以下,饮用水中银离子的限量为0.05mg/l。美国市场上销售的电离银净水器和飞机上所装的银过滤器,其处理后水的含银量均低于0.05mg/1。Taylor指出,服用硝酸银总量在4g以下,很少有产生银斑的危险。

有关银的抗菌机理,为金属离子作用和光催化作用。张文钲先生曾论述:银的化学结构决定了银具有较高的催化能力,高氧化态银的还原势极高,足以使其周围空间产生原子氧。原子氧具有强氧化性可以灭菌,Ag+可以强烈地吸引细菌体中蛋白酶上的巯基(-SH),迅速与其结合在一起,使蛋白酶丧失活性,导致细菌死亡。当细菌被Ag+杀后,Ag+又由细菌尸体中游离出来,再与其它菌落接触,周而复始地进行上述过程,这也是银杀菌持久性的原因。据测定,水中含Ag+为0.01mg/1时,就能完全杀死水中的大杆菌,能保持长达90天内不繁衍出新的菌丛。

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